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摘要: “中文历史在线”微信公众号开辟了“一带一路环球通史”栏目。我们的初衷是通过这个栏目,建立一种外在的观察自

"一带一路环球通史”| 丝绸之路上的吃喝玩乐之甘肃

  “中文历史在线”微信公众号开辟了“一带一路环球通史”栏目。我们的初衷是通过这个栏目,建立一种外在的观察自我的视界,换一种视角看问题,多一个角度思考问题。

  让我们一起努力,擦亮这一扇“放眼看世界”的窗口。


说到丝绸之路,小编的脑海里总是这样一副光景——灼灼烈日下,一片瞭望无极的大漠,一行缓慢前行的骆驼……But,丝绸之路才不是这么单调!今天,就跟小编一起来率领一下丝绸之路的吃、喝、玩、乐吧!



美    景


甘肃,一个隐藏着无数传奇的地方,干旱湿润、戈壁高原、沙漠雪山同在。甘肃是中华文明的发祥地之一,相传人类始祖伏羲、女娲、黄帝诞生于此,这里有悠久的历史遗迹,有壮丽美的自然景观。



敦煌莫高窟


沙漠奇观


莫高窟,俗称千佛洞,位于敦煌市东南25公里鸣沙山东麓的断崖上,是世界上现存规模最大、营建时间最长、内容最丰富、保存最完整的佛教石窟寺庙遗址之一,被誉为“沙漠中的美术馆”和“墙壁上的博物馆”,以精美的壁画和塑像闻名于世。


嘉峪关城楼


雄关万丈

嘉峪关规模宏大,气势雄伟,整个建筑由内城、外城、城墙等部分组成“城内有城”,它作为内地与西域、中原与大漠之间纷争与融合的见证,悲壮而辉煌。


张掖丹霞地貌


七彩丹霞

七彩丹霞就得有太阳的时候看颜色才会鲜艳,在阳光的照射下非常漂亮,地貌造型丰的,色彩相当艳丽,在阳光的照射下十分壮观。


黄河铁桥


天下黄河第一桥

位于兰州城北的白塔山下、金城关前,有"天下黄河第一桥"之称。登桥远望,不远处的黄河如带,蜿蜒盘曲,为兰州这一工业城市增色不少。桥身钢构非常漂亮,夜景很美。


天水麦积山


孤峰崛起

麦积山,地处天水市东南方50公里的麦积区麦积山乡南侧,是西秦岭山脉小陇山中的一座孤峰,是中国四大石窟之一。周围山奇林郁,溪石联映,风景优美,有小江南之称,素有“秦地林泉之冠”之美誉。 麦积山石质皆为紫褐色之水成岩,其山势陡然起独峰,最初有许多天然之岩洞。


鸣沙山


沙漠奇迹

鸣沙山景色很美,看着沙漠优美的线条,在山上看下面的月牙泉也十分美丽。沙子很细腻,沙漠和大海一样壮观,实在是惬意。鸣沙山有两个奇特之处:人若从山顶下滑,脚下的沙子会呜呜作响;白天人们爬沙山留下的脚印,第二天竟会痕迹全无。


康乐草原


碧草蓝天

康乐因其境内的“康隆寺”而得名。草原总面积268万亩,森林面积约45万亩。这里风光秀美,气候宜人,交通通讯便利,已建成度假、娱乐、观光、领略民族风情为一体的功能齐全完备的草原风光旅游景区。


美   食



甘肃地处西北,美食美景不可少。在清晨吃一碗兰州牛肉面;正午时分,天气正热,大碗的浆水面大口吃下去,心中的火也降下去了;夜幕降临,不想长胖的你喝点甜醅子吧。素食太久,开开荤吧,大口吃肉,大碗喝酒。总之,无论荤素,这里都有你的选择。


兰州牛肉面


牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。具有“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”的特点,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。


甜醅子


甜醅子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,具有解暑功效。


酿皮子


酿皮可以说是全国各处都有的一道特色小吃,而在甘肃地区的酿皮却有着不同的风味。


炮仗子


炮仗子,顾名思议就是爆竹,是回族的一种汤面,就是把面条揉的很硬很滑,吃着火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大开。当地俗话说“三天不吃炮仗子,心里干揪揪的”。


杏皮水


杏皮水是杏皮茶的俗称,是甘肃敦煌当地招牌饮料。用当地的李广杏为原料,用杏皮熬制而成,冰镇后口感酸甜,解渴。


拔丝洋芋


甘肃的一道地方菜,用甘肃特产洋芋作原料,夏天也有用白兰瓜作原料,制成拔丝白兰瓜。洋芋色泽明亮,用筷子夹时,银丝飞舞,香甜可口。


豆皮子


灰豆子是西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏、早晚皆可食用,老少皆宜。


糊锅


酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了,尤其是老酒泉人最爱吃,卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅,汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,放入配好的汤中即成,其味鲜香,突出姜与胡椒的辣味。


甘肃美食花样多,酿皮凉粉油馍馍。大碗清汤牛肉面,油茶油饼也当饭。合叶饼子羊肉泡,稀饭花卷好味道。麻腐包子擀面皮,玉麦做的甜醅子。老米面片羊杂碎,干啃羊头味道正。水煮冬果吃软梨,烤羊肉馍让人迷......

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本文转载自微信公众号“中文历史在线”

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