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摘要: 不能忍了.....

忍了很久!民生花园这家老灶火锅该曝光了....

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清真 ? 火锅 ? 特色

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清真

穿樾老灶火锅
冬日,就靠火锅暖我了

小宇/主编/摄影


  秋夜寒凉,吃火锅的季节卷土重来。

  准备买条秋裤...斟酌许久,最终拿了买秋裤的钱吃了顿火锅来御寒。

  这就是吃货的...处世哲学!

  天凉的季节也有好处,比如...热气腾腾的火锅牛油飘香,最惬意不过了!

  这个季节当属火锅的天下了,最近朋友圈不乏看到各种火锅店的活动讯息。



穿樾老灶火锅·简介


  川渝火锅、北京涮锅、潮汕火锅、日式寿喜锅...火锅各有派系、各有讲究,但是在银川这个季节,最受欢迎的还就是川渝火锅了!


  Jared从国外留学回来,没有做其他工作,直接接触的就是餐饮这个行当。在国外读书的时候,就萌生了在国外做餐饮的想法...


  直到回国后,第一次对于餐饮的尝试是一家烧烤店,这一年多的经历就完全是当做了做餐饮的“学费”,原本觉得作为高级吃货,很会吃的长处在真正投身这个行业的时候竟然不那么灵验了。而前身的烧烤店带来的就是餐饮管理的经验...


  烧烤店之后,在去重庆试吃考察后,毅然决定加盟了穿樾老灶这个品牌,2015年年底正式对外营业后,这也是穿樾老灶火锅在宁夏的第一家店。

  川渝火锅的精髓无非是两点:料与食材!


  在吃货的江湖,料总是被设定为“神秘”的事物。看得见...大家都差不多。你把它回归到最原始状态,无非是油、辣椒、葱姜蒜以及八角、桂皮、小茴香等香料...而最后决定味道的除了配比,最重要的就是用料本身的优劣性!


  导致最终的味道却各有不同,Jared选择已经很火的现成的品牌,就是因为在底料上有一定的保障。


  而他在火锅店运营了将近两年时间,把重心放在了用户体验、食材的多样性和性价比上。


  区别于大多数本地火锅店的装修风格,更加时尚...两年前的装修风格今天来看,依然在本地火锅店里独树一帜。一共有350平左右,一共有3层,基本都是散台和卡座,卡座集中在三楼,也是店内最为宽敞的区域。


  店内的锅子端上桌...应该是我见过沸腾的最快的...这就是他在用户体验上追求的小细节。全部都是圆底电磁炉,全面加热...锅子两三分钟的功夫就已经开锅了,免去了饥肠辘辘时候焦急的等待。


  店里的菜单上的菜品和我们最早来的时候价格有所降低,基本菜品的价格在本地火锅店里甚至还属于较低的,而且很多菜品会员还比普通客人低出不少。


  推荐大家尝试牛油九宫格锅底,感觉吃火锅九宫格才是最有感觉的!尤其个别小格子里牛油的浓度裹在肉上吃起来很爽!店里也有牛油红锅,鸳鸯锅。


  鸳鸯锅可以选骨汤和番茄锅底。而且如果非常能吃辣的朋友还可以选择加麻加辣的,这个也是免费的,而且不像很多店里是直接加干辣椒,这里的辣椒也是已经加料炒制后的。一般点中辣的辣度就可以了!


  菜品上,火锅店大多都是大同小异,这家的麻辣牛肉、豆花儿、极品生蚝一定要吃,生蚝的价格虽然比其他菜品高,但是品质很好,口感非常棒!也是限量的!


  店里的营业时间是上午9点半到晚上最后一桌客人离开。

  清真的。


  探店地址:银川金凤区新昌东路139号(民生花园南门向东200米,海关对面)

  订餐热线:0951-5077070


穿樾老灶火锅·美食



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温馨提示

  本文系银川餐厅推荐团队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源食客点评,未必精准,具体请致电商家获取详情。


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